伝統的なおせち料理も良いですが、少し趣向を変えて洋風のおせちを楽しむのはいかがでしょうか？洋食好きの30代～40代の方にぴったりな、手軽で美味しい洋風おせちのレシピをいくつかご紹介します。おうち時間を彩る新しいスタイルのおせちで、家族や友人と素敵な年末年始を過ごしましょう！
1. 【ローストビーフ】
おせちのメインディッシュには、ローストビーフが欠かせません。作り置きができて、冷めても美味しいローストビーフは、華やかさも抜群。シンプルな調理法で、しっかりとした旨味が楽しめます。
材料
- 牛もも肉：500g
- 塩：小さじ1
- こしょう：適量
- ニンニク：1片
- オリーブオイル：大さじ2
- ローズマリー：適量
作り方
- 牛もも肉に塩こしょうをしっかりすり込み、ニンニクのスライスとローズマリーをまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を全面焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたらアルミホイルで包み、オーブンで160℃で20分焼く。
- 焼き上がったらホイルのまま休ませ、食べやすい大きさにスライス。
- ポイント：オーブンから取り出したらしっかり休ませることで、ジューシーな仕上がりに。
2. 【スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ】
おせち料理にちょっとした前菜を加えるなら、スモークサーモンとクリームチーズのカナッペがおすすめ。見た目も華やかで、手軽に作れてパーティー感がアップします。
材料
- スモークサーモン：100g
- クリームチーズ：100g
- クラッカー：適量
- ディルやケッパー：適量
- レモン：1/2個
作り方
- クラッカーにクリームチーズをのせ、スモークサーモンを乗せる。
- ディルやケッパー、レモンを添えて完成。
- ポイント：具材を盛り付けるだけで完成なので、子供と一緒に作っても楽しい一品です。
3. 【ポテトグラタン】
クリーミーで食べ応えのあるポテトグラタンは、洋風おせちにぴったり。おせち料理には重すぎないよう、ベシャメルソースを軽めに仕上げるのがポイントです。
材料
- じゃがいも：3個
- 玉ねぎ：1/2個
- ベーコン：100g
- バター：大さじ2
- 牛乳：200ml
- チーズ：適量
- 塩・こしょう：適量
作り方
- じゃがいもは薄切りにし、玉ねぎとベーコンはスライス。
- フライパンでバターを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。
- 牛乳を加えて軽く煮詰め、塩こしょうで味を整える。
- グラタン皿にじゃがいもと炒めた具材を重ね、チーズをのせてオーブンで焼き上げる（180℃で20分）。
- ポイント：じゃがいもは薄めに切ることで、短時間で火が通りやすくなります。
4. 【シーフードパエリア】
見た目も豪華なシーフードパエリアは、洋風おせちにぴったりなごちそう感あふれる一品。パーティーのメインとしても大活躍です。
材料
- 米：2カップ
- エビ・イカ・アサリなどのシーフード：300g
- トマト缶：1缶
- 玉ねぎ：1/2個
- ピーマン：1個
- サフラン：少々
- チキンブイヨン：400ml
作り方
- 玉ねぎとピーマンをみじん切りにし、フライパンで炒める。
- 米を加えて軽く炒めたら、トマト缶とチキンブイヨン、サフランを加える。
- シーフードを上に並べ、蓋をして弱火で15分ほど炊く。
- 炊き上がったら火を止め、5分蒸らして完成。
- ポイント：サフランを使うことで、色鮮やかな仕上がりになります。具材はお好みでアレンジ可能です。
5. 【ティラミス】
洋風おせちのデザートには、定番のティラミスを手作りで。簡単に作れて、濃厚な味わいが楽しめる一品です。
材料
- マスカルポーネチーズ：250g
- 生クリーム：200ml
- コーヒー：100ml
- カステラ：適量
- ココアパウダー：適量
作り方
- マスカルポーネチーズと生クリームを混ぜ合わせ、クリームを作る。
- カステラをカットし、コーヒーに浸す。
- グラスにカステラを敷き、クリームを重ねていく。
- 仕上げにココアパウダーを振りかけて完成。
- ポイント：グラスに盛り付けることで見た目もおしゃれになります。おせち料理の後の軽いデザートにぴったり。
最後に
おせち料理を洋風にアレンジすることで、新鮮な味わいとともにお正月を迎えることができます。今回ご紹介したメニューは、どれも作りやすく、おうちで楽しむにはぴったりのレシピです。今年の年末は、伝統にとらわれず、洋風おせちで家族や友人と一緒に楽しい時間を過ごしましょう！
